Dorim să creăm un nou tip de cafenele: cafenele ca spații creative. Pentru că pentru noi, ele sunt mai mult decât un loc unde se servește cafea de specialitate. Aceste spații creative inspiră și influențează într-un mod frumos oaspeții noștri și echipa noastră. Ei devin mai sinceri și mai deschiși, mai simpli, uniți și creativi. Tucano Coffee nu este doar o cafenea. Este un amestec între cultura indienilor indigeni din America Latină și cultura de cafea de specialitate din California.
De ani buni suntem impresionati de cultura bogată a amerindienilor, de caracterul neobișnuit, colorat și bogat al acestei culturi, caracterizată în special de traiul în armonie cu natura.
Călătorind prin lume, am găsit în fiecare țară câte o cafenea micuță, care se remarca printr-o atmosferă deosebită. Aceste cafenele aveau ceva în comun: căldura și armonia, generată de oamenii care discutau fără grabă, aromele de cafea bună, senzația lipsei de formalitate și a dragostei ce persistă.
Toate aceste experiențe au servit drept factori decisivi în crearea conceptului coffee shop-urilor Tucano Coffee, axate pe design etno, atmosferă și cultura țărilor unde este cultivată cafeaua.
Pasărea Tucan a fost aleasă ca simbol și denumire, din cauza culorilor sale, ce reprezintă perfect accentul nostru etno. Muzica bună ne-a inspirat dintotdeauna, îndeosebi cultura rock. Sloganul Love.Peace.Coffee inspirat din cultura epocii hippie, începutul rock’n’roll-ului și a libertății în gândire stă la baza culturii și filozofiei noastre.
În ceea ce ține de cafea, am hotărât să lucrăm pe segmentul specialty, pentru a dezvolta cultura cafelei; dorim să popularizăm cafeaua proaspăt prăjită adusă din cele mai exotice regiuni ale lumii. Desertul care se combină perfect cu cafeaua este cheesecake-ul, motiv pentru care am decis să ne focusăm pe cheesecake și deserturi americane din cele mai naturale ingrediente.
